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任職要求：
1、基礎(chǔ)素質(zhì):有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,具備豐富的餐飲管理知識(shí)，有市場(chǎng)營(yíng)銷和成本預(yù)算能力，具有較強(qiáng)的決策、分析總結(jié)和文字能力，年齡28～40歲為佳；
2、文化素質(zhì):大專及以上學(xué)歷，餐旅管理或經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)為佳；
3、工作經(jīng)歷:具有三年以上酒店餐飲工作經(jīng)歷，擔(dān)任過(guò)餐廳管理或廚房管理工作為佳。
工作綜述：
負(fù)責(zé)賓館的飲食服務(wù)管理及本部門的各項(xiàng)管理工作。?
崗位職責(zé):
負(fù)責(zé)計(jì)劃、指導(dǎo)、控制、協(xié)調(diào)并參與餐飲部各項(xiàng)活動(dòng)，持續(xù)性地保持食品與酒水的成本控制在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，并確保向客人提供符合星級(jí)水平的餐飲設(shè)施及服務(wù)，管理餐飲部的營(yíng)運(yùn)、清潔及設(shè)備的維護(hù)，履行以下職責(zé)：
1、督導(dǎo)營(yíng)業(yè)點(diǎn)的日常工作，保證各點(diǎn)位高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)；
2、編制餐飲部各種服務(wù)規(guī)范和工作程序，參與制定餐廳及管事部的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行；
3、主持部門例會(huì)，完成上傳下達(dá)任務(wù)，并總結(jié)每天經(jīng)營(yíng)管理情況，布置、安排每天工作；
4、能采取有效措施，加強(qiáng)成本控制；
5、制定各項(xiàng)餐飲營(yíng)銷計(jì)劃，并協(xié)同營(yíng)銷部開展銷售策劃工作；
6、做好餐廳和部門的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，確保工作效率，減少不必要的差錯(cuò)；
7、經(jīng)常巡視各營(yíng)業(yè)點(diǎn)營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見和建議，并組織落實(shí)；
8、了解員工的思想動(dòng)態(tài)，掌握員工的想法，保持隊(duì)伍穩(wěn)定；
9、負(fù)責(zé)督導(dǎo)及檢查員工儀容儀表和執(zhí)行規(guī)章制度的情況；
10、督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)；
11、配合好日常工作同時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。