調(diào)酒師

調(diào)酒師崗位介紹

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風情的人員，英語稱為bartender或barman。

調(diào)酒師崗位職責

1、從事調(diào)酒的專業(yè)服務(wù)；
2、從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣；
3、酒吧的經(jīng)營管理；
4、酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補充、應(yīng)酬客人和日常管理等；
5、負責填報報表，做到報表和實物相符，銷售量和賬目相符；
6、負責工作區(qū)域的衛(wèi)生，包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生，必要時協(xié)助服務(wù)員進行打掃；
7、積極參加各種技術(shù)培訓，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
以上崗位職責信息只作為參考，具體工作內(nèi)容以實際崗位要求為準。

調(diào)酒師問答

問題一、調(diào)酒師一個月工資多少
解答：調(diào)酒師在我國的薪水為1000元至7000元人民幣不等?；竟べY＋服務(wù)費＋酒水提成將是未來我國調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。

問題二、調(diào)酒師這職業(yè)前景如何？
解答：調(diào)酒師是一個職業(yè)壽命很長且具有發(fā)展?jié)摿Φ穆殬I(yè)，將來可以走向管理層，從事高級管理，酒水營銷、洋酒公司、獨立開店等，全國酒吧娛樂業(yè)80%以上的管理層來自調(diào)酒師，這是因為他們有著豐厚的酒水知識，高超的技術(shù)，靈活的全場駕御能力，組織協(xié)調(diào)力和溝通能力等.每天與權(quán)貴人士的接觸，使調(diào)酒師的視野開闊、思維敏捷，很多難得的機遇隨時會出現(xiàn)在你的工作生活中，目前工作在北京，上海一流酒吧的頂尖調(diào)酒師，開車上下班、旅游度假已不足為奇，因此調(diào)酒師的發(fā)展?jié)摿κ莻鹘y(tǒng)行業(yè)所無法比擬的。

問題三、調(diào)酒師需要掌握的技巧是什么？
解答：正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。

問題四、調(diào)酒師分哪幾種等級？
解答：調(diào)酒師可以分為美式和英式，分為初級、中級、高級三個級別