廚師長
薪資面議
月結(jié)
廚師長
10 人
職位詳情
- 25-40歲
- 3-5年經(jīng)驗
1、在店長的領導下，全面負責廚房生產(chǎn)組織指揮。
2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作。
3、了解主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲。
5、根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作。
6、根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
7、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業(yè)務培訓考核。
8、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批。
9、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準。
10、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
11、檢查督導廚房的所有設備、物質(zhì)、工具正確使用和科學管理。
斗米 安全提示
1、斗米嚴禁用人單位做出任何損害求職者合法權益的違法違規(guī)行為，包括但不限于扣押求職者證件、收取求職者財物、向求職者集資、讓求職者入股、誘導求職者異地入職、異地參與培訓等，您一旦發(fā)現(xiàn)此類行為，請舉報，舉報電話:4007333300.
