中餐廳店長(zhǎng)
職位詳情
- 28-40歲
- 5-10年經(jīng)驗(yàn)
1、 行使所賦予的管理權(quán)利,并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、 進(jìn)行營業(yè)分析和市場(chǎng)分析,制定本店面營 業(yè)、管理目標(biāo)。
3、 負(fù)責(zé)本店面員工崗位工作的安排、組織、協(xié)調(diào)、調(diào)整等管理工作,確保人員高效有序。
4、 制定完善店面的各項(xiàng)管理規(guī)章和規(guī)范,并 負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施。
5、 負(fù)責(zé)對(duì)本店面各崗位工作目標(biāo)、崗位職責(zé)的實(shí)現(xiàn)進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查、監(jiān)督、持續(xù)改進(jìn)。
6、 負(fù)責(zé)本店面服務(wù)、衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)運(yùn)做過程的監(jiān)督、控制、檢查、改進(jìn),保證標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)。
7、 與店面廚師長(zhǎng)協(xié)作負(fù)責(zé)本店面全面質(zhì)量管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
8、與廚師長(zhǎng)協(xié)作完成本店面計(jì)劃生產(chǎn)的實(shí)施、組織、監(jiān)督、控制和指導(dǎo)。
9、與廚師長(zhǎng)協(xié)作負(fù)責(zé)對(duì)店面的各項(xiàng)營運(yùn)費(fèi)用、成本控制目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和檢查,確保經(jīng)營效益。
10、與本店面員工保持及時(shí)有效的溝通,協(xié)調(diào)員工關(guān)系,并做好上情準(zhǔn)確下達(dá)、下情及時(shí)匯報(bào)。
11、負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)管理規(guī)章、制度、手冊(cè)、要求實(shí)施的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查、匯報(bào)。
12、負(fù)責(zé)準(zhǔn)確及時(shí)收集市場(chǎng)和顧客信息,為重大營運(yùn)決策提供重要參考,按時(shí)準(zhǔn)確完成各項(xiàng)營運(yùn)報(bào)表統(tǒng)計(jì)和分析工作。
13、做好對(duì)本店面員工的評(píng)估,完成員工的培養(yǎng)/培訓(xùn)計(jì)劃。
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