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三燉堂衍生于杭州梅子青酒店綠如藍(lán)餐廳,以“小家團(tuán)圓”和“朋友小酌”為服務(wù)目標(biāo)。開(kāi)業(yè)三年以來(lái),堅(jiān)持傳統(tǒng)飲食理念,以高質(zhì)量的“燉雞”、“燉鴨”、“燉甲魚(yú)”為主菜和重菜的老式菜品組合。湯、輔以浙江民間傳統(tǒng)蒸菜,組合成“四菜一湯”形式的頓蒸結(jié)合體驗(yàn)店,“三燉堂”也得名于此。
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