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成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個用竹編的帽子里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。
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